Olga Sport, in collaborazione con l’azienda fornitrice dei “I Signori del Barbecue”, organizza l’evento Barbecue Party… dimostrazioni culinarie con gli Chef dell’azienda (dei “I Signori del Barbecue”), Venerdi 4 Maggio dalle ore 16 presso il punto vendita di Catania, Viale Artale Alagona n. 95. Nell’occasione ci sarà la presentazione dei nuovo prodotti dell’azienda EMU. Per [...]
Cottura diretta/Calore medio Preparazione 10 minuti Cottura 8 minuti Per 6 persone Ingredienti: 750g di filetto di maiale tagliato a pezzetti Per la marinata: 300ml di latte di cocco 6 cipollotti tagliati a pezzetti 2 steli di lemongrass 2 peperoncini piccanti (meglio freschi) 2 spicchi di aglio schiacciati 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato 2 [...]
Cottura indiretta/Calore medio Preparazione 15 minuti Cottura 40 minuti Per 6 persone Ingredienti: 2 filetti di maiale di circa 350g ognuno 100g di olive nere snocciolate 100g di pomodori secchi 100g di pane grattugiato 1 cucchiaio di aghi di rosmarino tritati finemente 1 spicchio di aglio tritato finemente scorza di limone (non trattato) grattugiata sale [...]
Cottura diretta/Calore medio Prepararazione 20 minuti Cottura da 2 – 3 minuti a 6 – 7 minuti Per 6 persone Ingredienti: 1 grosso pomodoro maturo 1 testa d’aglio tagliata a metà nel senso della lunghezza 1 zucchina grande tagliata a fettine di 1 cm 1 piccola zucca gialla tagliata a fettine di 1 cm 1 [...]
Niente rispecchia lo spirito della cucina in estate all’aperto più del profumo del pesce fresco cucinato sul barbecue. Questo tipo di cottura permette di cucinare i gamberoni in modo veloce e gustoso. Il trucco è cuocerli per poco tempo e ad alta temperatura per mantenerli succosi e saporiti. Gamberoni in crosta di sale con salsa [...]
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Olga Sport
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